TRANG CHỦ / Tin tức - Sự Kiện / Những bí mật bạn chưa biết về lịch sử hình thành bia

Những bí mật bạn chưa biết về lịch sử hình thành bia

Có lẽ khi bạn khám phá ra những bí mật dưới đây về lịch sử hình thành nên bia, một thức uống phổ biến có sức tiêu thụ lớn nhất thế giới thì bạn sẽ phải ngỡ ngàng với những sự thật đầy thú vị mà bạn không ngờ tới.

Người cổ đại nghĩ nước không tinh khiết bằng bia

Theo những ghi chép còn lại trong bách khoa toàn thư về lịch sử cổ đại, thì vào những năm 3.500 đến 3.100 trước Công nguyên, người ta cho rằng bia là loại đồ uống sạch, tinh khiết nhất lúc đó, ngay cả nước cũng không thể sánh bằng.

Suy luận được đưa ra đó là vì quá trình lên men của bia sẽ làm chết các vi khuẩn gây hại cho cơ thể, đồng thời trong bia chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể mà các loại nước khác không có.

Thời cổ đại sản xuất bia được coi là hoạt động tôn giáo

Bia từ cổ đại bắt nguồn ở châu Phi cổ đại, Ai Cập cổ đại và Mesopotamia ở Tây Á, nên nhiều người cho rằng nó là hoạt động của các cư dân theo tôn giáo.

Bạn sẽ cảm thấy ngạc nhiên khi mà khám phá ra rằng khoảng 6 nghìn năm trước, người Sumer đã biết đến việc ủ bia. Họ thờ nữ thần bia Ninkasi với bản thánh ca quen thuộc Hymn to Ninkasi  với lời bài hát chứa đựng công thức làm bia, cũng như quy trình sản xuất ra bia từ lúa mạch cổ nhất. Điều khiến chúng ta bất ngờ là họ khám phá ra cách ủ bia thông qua một miếng bánh mì bị ngấm nước sau một thời gian lên men, khiến người ngửi hoặc ăn miếng bánh bị say.

Rơm là ống hút bia thời cổ đại

Thời cổ đại, khi con người chưa chế tạo được các loại ống nhựa như bây giờ, họ sử dụng những loại ống sơ khai nhất từ thực vật như thân rơm rạ, cây cỏ hoặc những loại ống làm bằng kim loại vàng, bạc.

Men bia được phát hiện muộn ở thế kỷ 19

Có thể nói trong quá trình sản xuất bia thì men bia chính là phần quan trọng và thiết yếu nhất tạo nên mùi vị thơm ngon của thức uống. Nhưng có lẽ bạn không biết về sự thật thú vị hơn cả, đó là bia thì xuất hiện từ thời cổ đại, thế nhưng men bia tận thế kỷ 19 con người mới bắt đầu tìm hiểu và nghiên cứu, ứng dụng nó như thế nào vào quá trình sản xuất bia.

Bia Đức và Cộng hòa Czech ngon do khí hậu tạo nên vị tuyệt hảo

Khi con người phát hiện và biết các loại đồ uống lên men là bia thì họ khám phá ra được có hai loại bia là bia Ale và bia Lager.

  • Bia Ale thì được sản xuất theo phương pháp lên men nổi, nhiệt độ cao, có hương vị hoa quả, uống rất dễ say.

  • Bia Lager lại được làm theo phương pháp lên men chìm, nhiệt độ thấp, phổ biến ở các nước châu Âu. Loại bia này có một ưu điểm là khi uống không khiến người dùng đau đầu hoặc say như bia Ale.

Để có những mẻ bia ngon, người Đức thường dùng cách ủ bia trong các hang băng của dãy núi Alps, để bia không chỉ mát lạnh mà còn thơm ngon hấp dẫn. Chính vì vậy, bia ở Đức và Cộng hòa Czech ngon là do khí hậu nơi đây ưu ái.

Nam Mỹ là nơi bắt nguồn của men bia Lager

Theo như một số ghi chép cũ, một khoa học gia người Mỹ đã có công trong việc tìm ra loại men trong thiên nhiên nhằm giúp quá trình sản xuất bia Lager ở vùng Patagonia, Nam Mỹ. Chính vì vậy, men Lager ngày nay chính là men Patagonia cổ xưa được các bậc tiền bối để lại.

Bia Đức và những luật ngầm về bia

Vào năm 1516, khi nhà vua Duke Wilhelm IV (Bavaria) còn nghị trị đất nước, ông đã ban hành định luật Reinheitsgebot, hay còn gọi với cái tên khác là luật tinh khiết bia Đức. Với đạo luật này, mọi người sẽ nắm rõ hơn quy định cũng như các thành phần duy nhất được phép sử dụng trong bia là hoa bia, lúa mạch và nước.

Bản hợp đồng nhà thuê 9 nghìn năm

Một con số vô cùng ấn tượng về hợp đồng thuê nhà dài nhất từ trước đến nay. Với thời gian ký vào cuối năm 1759, Arthur Guinness, người đã sáng lập hãng bia đã ký hợp đồng thuê một khu đất ở Ireland với thời hạn 9.000 năm. Theo lời dân địa phương truyền miệng, ông Guinness rất tự tin vào loại bia của mình. Nhà máy nấu bia đã tồn tại ở đây từ ngày mới thành lập cho tới tận bây giờ và đến khi kết thúc hợp đồng thuê đất. Vị trí nhà máy này nằm gần trung tâm thủ đô Dublin và là địa điểm thăm quan thú vị nổi tiếng nhất và là niềm tự hào của Ireland.

Sản xuất bia từng là công việc của tổng thống Mỹ George Washington

Theo một số sách còn ghi lại thì vị tổng thống này có một công thức pha bia của riêng mình. Từ công thức đó, có thể pha ra loại bia có chứa ít cồn, chất lượng thấp, sản xuất để phục vụ binh lính trên chiến trường. George Washington cũng từng sở hữu một nhà máy sản xuất bia ở Mount Vernon của Mỹ.

Trên đây là những bí mật thú vị và thời kỳ hình thành và phát triển của bia, loại thức uống hiện nay đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới với nhiều hương vị thơm ngon hấp dẫn. Nhớ theo dõi Sagota để có thêm nhiều khám phá thú vị khác về bia nhé!

Nguồn tham khảo thông tin: Baomoi.com